Pagan Poetry

Jeune établissement, Pagan Poetry s’engage pour la permaculture pour offrir au client une expérience dans le respect de la nature.

Description 

Ouvert en Octobre 2019, Pagan Poetry est un établissement offrant deux chalets en bois et un service de restauration. 

Les deux gérants proposent des activités qui permettent au touriste d’apprendre à vivre de manière plus responsable, grâce à l’usage d’un jardin botanique ou encore grâce à des ateliers de formations pour apprendre à fabriquer des produits faits maisons.  

Une gestion des ressources maitrisée

Soucieux de l’environnement, Pagan Poetry a mis en place une multitude de bonnes pratiques pour réussir à limiter son empreinte écologique :

Eau. L’eau provient d’une source de montagne plus élevée à Zarcero, et l’eau de pluie est récoltée afin d’irriguer le jardin. Il est également question d’économie d’eau, par exemple les serviettes de tables ne sont pas changées tous les jours si un client reste quelques jours.

Électricité. La localisation de l’établissement ne permettait pas d’être équipé de panneaux solaires (brouillard et pluie), il utilise donc de l’électricité domestique, renouvelable à plus de 98%. Cependant l’établissement suit les évolutions technologiques et espère pouvoir disposer un jour de panneaux solaires qui convertissent la pluie en électricité. Le chauffe-eau ne fonctionne que lorsqu’une personne prend une douche en temps réel et ne stock pas l’eau chaude. Toutes les lumières utilisées sont des LED (basse consommation). 

Alimentation. L’établissement n’utilise pas de produits jetables. Les pailles sont en acier inoxydable, et la conservation des produits se fait grâce à des récipients consignés. 

Enfin, la fréquence des achats est aussi rationnalisée afin de minimiser l’utilisation d’essence.  

Un objectif : devenir « zéro déchets »

Pagan Poetry accorde une grande importance à la gestion des déchets. Leur objectif est de devenir complètement « zéro déchet ». Ainsi, les achats se font en vrac pour réduire l’utilisation de plastique à usage unique. Concernant la gestion des déchets, l’établissement utilise un vermicompost pour les déchets verts, qui sont ensuite réutilisés dans le jardin ou pour nourrir les arbres plantés dans le cadre de leur projet de reforestation. 

Pagn Poetry a également préféré s’occuper personnellement de l’acheminement des déchets à recycler au centre de collecte afin de s’assurer du bon processus de recyclage. 

Enfin, l’établissement dispose aussi d’une fosse septique et les produits utilisés sont tous biodégradables (du savon biodégradable est notamment mis à disposition des clients). 

Sensibiliser les clients

Passer un séjour chez Pagan Poetry, c’est aussi apprendre à vivre différemment ! Dès leur arrivée, les clients sont informés de la démarche de l’établissement pour les inciter à réfléchir à leur consommation. Ils sont encouragés à recycler et peuvent participer ainsi participer des ateliers de formation pour partager des pratiques durables : apprendre à faire son savon biologique, des boissons fermentées, du fromage, du pain au levain. 

Un jardin biologique (avec des graines gratuites et reproductibles) donne aussi la possibilité aux clients de récolter ce qu’ils vont manger ou de planter un arbre, participant ainsi au projet de reforestation de l’établissement. 

« Plus qu’un projet touristique, il s’agit pour nous d’un projet de permaculture. »

Ainsi, l’établissement tient offrir une offre qui sensibilise au respect de la nature. En effet, chacun peut essayer de réduire son impact environnemental en réfléchissant à la manière d’améliorer chaque détail afin de nuire le moins possible à l’environnement : utiliser des produits locaux, rejeter le plastique à usage unique, réduire la consommation de viande, etc. 

Et ils ne comptent pas s’arrêter là ! Les gérants ont une optique d’amélioration continue.  « Notre entreprise est née de notre approche personnelle, ce n’est pas pour nous un moyen de coller aux tendances du tourisme, mais un réel besoin de réduire notre empreinte sur une planète que nous empruntons aux générations futures. Nous avons suivi un cours de conception en permaculture il y a plus de trois ans au Costa Rica et nous étudions actuellement l’agroécologie dans le cadre d’un MOOC avec une université d’agronomie en France. »

La bonne pratique dont ils sont le plus fier ?  Proposer pour notre service de restauration des produits biologiques, locaux, saisonniers et achetés en vrac autant que possible, tous faits maison, frais et sans viande. 

Un conseil pour ceux qui souhaiteraient se lancer ?  Promouvoir le commerce local, écologique et socialement équitable. 

Finalement, Pagan Poetry propose un hébergement confortable et une alimentation saine et locale en harmonie avec son environnement. Sensibiliser les clients au respect de la nature permet de leur faire prendre conscience du changement nécessaire de nos modes de vie, aujourd’hui incompatibles avec la protection de nos écosystèmes et de leur biodiversité. Pour en apprendre plus sur leur offre, n’hésitez pas à faire un tour sur leur site internet !